Arbequina Olivenöl Nativ Extra

Beschreibung

 Das grüne Gold – Arbequina

Sortenreines Premium Arbequina Olivenöl Nativ Extra – kaltgepresst – naturbelassen und nur filtriert.

Die recht kleine und eher unscheinbare Arbequina Olive liefert mittlerweile eines der besten Olivenöle der Welt. Die Sorte hat ihren Ursprung in Palästina, kam aber bereits im 17 Jahrhundert durch den Herzog Medina nach Spanien. Seine Residenz in Arbeca verlieh der Olive ihren Namen.

Ursprünglich wurde Arbequina nur in Katalonien (Nordspanien) angebaut. Die Bäume sind nicht sehr ergiebig in der Produktion (zw. 7-8 kg für 1 Liter Öl), daher wurden gewöhnlich ertragreichere Sorten von den Erzeugern im Anbau bevorzugt. Dabei liefert sie eine herausragende Qualität und zeichnet sich besonders aus durch ihr außergewöhnlich mildes und fruchtiges Aroma. 

Spanien ist mit Abstand der größte Olivenölproduzent weltweit, mit rund 150 Olivensorten. Erst mit der gestiegenen Nachfrage aus Mittel- und Nordeuropa, wuchs das Interesse an der Arbequina Olive stark an, eben wegen der besagten Milde und dem geringen Anteil an spürbaren Bitterstoffen. Ein Großteil der Arbequina Ernte Kataloniens wird nach wie vor nach Italien zum Veredeln der dort eher kräftigeren Sorten exportiert!

Unsere Ernte

Wir breiten große Netze unter den Bäumen aus und ernten in Handarbeit mit kleinen Kunststoffkämen und einem Rüttler der die kleinen Oliven von den Ästen kämmt. Nachdem zwei Bäume geerntet sind werden die Netze zusammengezogen und die Oliven in Säcke gefüllt. Die über den Tag geernteten Oliven werden dann nachmittags in die Mühle gefahren und dort bei max. 25 Grad (erste Kaltpressung) noch in der Nacht gepresst, später gefiltert und abgefüllt. Die direkte Pressung der frischen, unbeschädigten Oliven ist die Grundlage für die herausragende Qualität und garantiert uns den niedrigen Ölsäuregehalt von unter 0,2%! Der Duft in der Ölmühle ist fantastisch!!  Hier trennt sich der Spreu vom Weizen – wir warten bis die von der Fruchtfliege angepicksten Oliven alle vom Baum gefallen sind und ernten erst dann. Das ist meist etwas später als üblich im November/Dezember.

Warum überhaupt Olivenöl?

Gesundheitliche Vorteile von Olivenöl sind allgemein bekannt. Sie haben einen relativ hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese helfen dem Körper, fettlösliche Vitamine aufzunehmen und können sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Polyphenole sind für Ihre entzündungshemmende und krebsvorbeugende Wirkung bekannt. Außerdem wirkt sich gutes Olivenöl aufgrund seiner Zusammensetzung vorteilhaft auf den Fettstoffwechsel des Körpers aus und erklärt mittlerweile nachweislich das wesentlich geringere Auftreten von Herz- und Kreislauferkrankungen sowie Diabetes in den Mittelmeerländern.

Genuss auf höchstem Niveau aus der keinen Arbequina Olive.

Allerdings ist auch Öl, wie alles andere, Geschmacksache. Man schmeckt tatsächlich viele Unterschiede! Probieren Sie es aus und kontaktieren Sie uns gerne bei Fragen und Auskünften. Wir freuen uns darauf!